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食谷者 “谷”往今来,“食”分精彩:一株狗尾巴草带你撩开历史真相

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 楼主| 发表于 2019-8-21 23:25:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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读懂粮食,才能读懂历史


文字原创 / 保和堂


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洪范八政,食为政首。领导人说“中国粮食,中国饭碗”。一粥一饭当思来之不易,一稻一米关乎国家安危。


数英雄,论成败,古今谁能说明白,历史究竟由谁来主宰?有人说是帝王将相,有人说是普罗大众。


其实,只有读懂了我们粮食家族,才能真正读懂中国的历史。


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我是一株狗尾巴草,先做下自我介绍。出生地:中国黄土高原一带;年龄:接近八千岁;家族:粮食;性格:老实本分,喜好温暖;别名:稷、谷子。


大家都知道这首诗:春种一粒粟,秋收万颗子。你们是不是觉得有点夸张,其实诗人用的完全是写实手法。


诗里提及的“粟”就是我的后人,一直秉承着我这一脉的朴实家风,和我们粮食家族的另外几脉——小麦、大米、玉米的性格有点不一样。


这个话说来挺长,我今天就倚老卖老一下。


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一、粟的自白


还是要从七千多年以前说起,当时我生活在一片黄色土地上,一条黄色的河滋养了我。我平静而快乐地生活着,一个人的出现改变了我的命运,我不知道他的名字,按现在的说法,他应该是中国历史上的第一位农民。


那一天,他有点饿,实在走不动路了,没力气采集果实和捕猎动物,就随手抓起我的种子嚼了起来,他惊喜地发现:居然补充了能量,充满了力气。


他于是细心地把我的种子收集了起来拿了回去,并且广发朋友圈。一下子,我的同伴也越来越多,我们生长的地也有了新的名字叫“田”。有人举目望去,诗兴大发,端的是“四海无闲田”


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把我带回去的第一位农民也有了后代,其中比较有名的有两位。一位叫后稷,母系氏族社会的领袖;一位叫神农,父系氏族社会的领袖。


后稷被中华民众尊为谷神,后来有一个词叫“江山社稷”,指的是国家的意思,可见人们对后稷的尊敬程度。


其实,稷就是我的后人,他的另外一个名字就是“粟”。后稷就是因为种稷种得好,才被尊为谷神的。


算下来,我和中华民众的友情也有七千多年了,商周时代还被称为“粟文明”时代,感谢第一位农民对我的知遇之恩。无以为报,算是以身相许。


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我的自白诗:


我本一株小小草,人类不停把我撩。


感天动地七千年,心甘情愿入怀抱。


经过七千多年的交往,我和中华民众也算是志趣相投,我们的性格都很朴实,他们确实也没有忘本。


他们尊我为“五谷之长”;在饭桌上依旧尊我们粮食家族为“主食”“五谷丰登、年年有余”也一直是他们传承千年的期盼;“中国人要把饭碗端在自己手里,而且要装自己的粮食”,这是领导人的朴实话语。


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我并不孤单。在西周以前,和我一起为中华民众服务的是黍。诗经里面有一首诗,叫《黍离》


彼黍离离,彼稷之苗。行迈靡靡,中心摇摇。知我者,谓我心忧;不知我者,谓我何求。悠悠苍天此何人哉?


农业社会,人和土地的联系十分紧密,他们在四季的变换中,跟随粮食的耕种而律动,感情朴实真挚,也格外动人,历史的天空一下显得悠远而深邃。


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历史又走到了春秋战国时期,铁质农具的出现和灌溉的发展,人们有条件可以种植对水土要求更高的菽(大豆)


大豆和我的并肩服务,是中国农业发展史上一个历史性的变化。至此,人们通常所称的五谷“稻、黍、稷、麦、菽”出场了三个。


有了黍和菽的陪伴,我真的很高兴。人类的历史,最根本的是一部生存史。


人类有一句话是这么说的“没有什么不是一顿饭不能解决的我们也被亲切地称为口粮。因为只有有了充足的粮食,人类才能淡定地生活,优雅地老去。


为了人类的这一份优雅,我们大家一直很努力。


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种点小米,摘点野菜,或者打两只野鸡的生活,很田园也很诗意。但随着人口的不断增加,人们必须开垦更多的荒地,专门种植产量比较大的作物,才能填饱肚子。


田园诗般的时代终会远逝,中国春秋战国时代,战乱频仍。究其原因,就是面对一张张嗷嗷待哺的嘴,我这种低产量作物已经越来越力不从心了。


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二、小麦的闪亮登场


就在我越来越力不从心的时候,小麦闪亮登场。以其良好的口感,健硕的体型,席卷中国北方,成为最受农民青睐的作物。


很多人为我鸣不平,说我陪伴了人类这么久,居然被抛弃了。“宁信世界上有鬼,不信人类一张嘴”,说的就是人类为了满足自己的口腹之欲,说变心就变心。


后来不知怎么的,演变成了“宁信世界上有鬼,不信男人一张嘴”,这个我就不得而知了。


但是,我还是要为人类说句话。“食色性也”,吃饱饭毕竟是第一位的。吃的历史,其实是人类在漫长的升级过程中,解决生存的问题的历史。


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小麦不是中国本土驯化的作物,他的故乡在遥远的西亚。在新疆孔雀河畔的古墓沟里发现最早的小麦遗物,说明小麦很可能是从西亚经过新疆传入中国北方的。


小麦进入中国国土的那一刻,中国历史的进程、天下的分合统一,和这位西方来客的缘分就注定了。


商鞅变法?六国赂秦?李斯施才?远交近攻?……秦国到底是如何统一天下的?众说纷纭。


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《史记·河渠书》记载:“渠就,用注填瘀之水,溉泽卤之地四万余顷,收皆亩一钟。于是关中为沃野,无凶年,秦以富强,卒并诸侯”。这里面的渠名叫郑国渠。秦国当时虎视关东六国,韩国一名叫“郑国”的水利工程师献出修渠一策,本想消耗秦国国力,不曾想使得八百里秦川一跃变成良田沃土。


战国七雄中,秦国位于西方,接近西域,最早接触小麦。郑国渠的修建使得小麦特别适合耕种,使得关中地区粮食产量猛增,为秦国一统天下奠定了良好的基础。


可以说,秦统一天下至少是借助了小麦的力量。记住这句话:“吃麦不忘挖渠人”


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而且小麦也是文景之治真正的幕后推手。后人评价文景之治,大多归功于平息战乱后的政治稳定、皇帝以身作则、减轻农民赋税负担等因素,这些解释当然有一定道理,但是小麦的广泛种植带来粮食产量的巨大增长,是更为主要的原因。


所以,我有什么好埋怨的呢?这个宠不争也罢。


特别值得一提的是:中华人民共和国的国徽中间是五星照耀下的天安门,周围就是麦穗,为我们的粮食家族感到骄傲。


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三、稻米的挤上交椅


历史总是飞快地前行,曾经并肩同行的伙伴迅速地没落于时间的长河里。上一次是我,这一次是小麦。小麦的最后辉煌在唐朝。原因很简单,和上次的我一样。


种植小麦的黄河流域农业区都属于季风气候,雨量不足,农田容易盐碱化,肥力降低,最后无法耕种。正在小麦无力养活中国人民的关键时刻,越南赞助了一种优良的稻种——占城稻,高产、早熟、耐旱。从种到收只需要2个月的时间。


优良稻种的引入和推广,直接激发了宋朝时期的人口大爆炸,特别是南方地区。自古以来,中华大地上人口北多南少的局面被彻底扭转,经济重心从黄河流域转向长江流域,稻米开始取代小麦,成为粮仓中的主角。


北方的小麦一年一熟,而南方的小麦一年能三熟。农耕文明里,粮食代表一切。一次郎输给三次郎有什么话可说?


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水稻的兴起也带来了整个中华民族的兴起。小麦为代表的唐朝巅峰时期人口五千万,而以水稻为代表的的北宋,人口进入亿级。“家中有粮,生娃不慌”,这是千古不变的铁律。


“千家灌禾稻,满目江乡田,皆如晋祠下,生民无旱年”。稻米也开始成为五谷之首,直到今天,他还为全球1/3的人口提供粮食,功不可没。


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四、玉米、地瓜的国际主义精神


越南人民的占城稻使得中国人口在宋朝步入亿级,然后由于粮食决定人口数量,即便进入明末清初,人口数量也只是基本维持在宋朝的水平。


中国人口需要再创新高,需要我们粮食家族有新的成员加入。这时候要感谢一个叫哥伦布的人,发现了美洲新大陆,同时也把新大陆的一些作物带到了中国。其中要数玉米棒子和地瓜(即番薯)贡献最大。


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玉米和番薯特别能吃苦,他们来自俄罗斯和加拿大这样的酷寒之地,适应能力特别强,我很喜欢他们。


玉米和地瓜充实了粮仓,中国的人口轻松实现了翻番,突破了3亿,后人称为“康乾盛世”


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五、袁隆平


历史浪潮滚滚向前,时代发展到了工业社会。长期生活在都市里的现代人,或许已经五谷不分了,理解可能仅仅停留在了《稻香》《风吹麦浪》的歌词里了。


我还要向大家隆重介绍一位人物。他创造了人类粮食的历史,他的名字叫袁隆平。


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袁隆平谈及自己的梦想:我的梦想很简单,我做过两次梦,一个是禾下乘凉梦。还有一个梦水稻长得有高粱那么高、子粒有花生米那么大。


正是这样的梦想,使得袁隆平在泱泱稻田以一己之力挑战人类粮食历史的奇迹。如今,14亿人不仅吃得饱,还能吃得好。


工业化虽然给传承千年的农耕文明带来了根本性的变化,但是我相信,千万年后有一点肯定不会改变:谷物依然会出现在热气腾腾的年夜饭餐桌上,“五谷丰登”依然会写进贺岁迎新的春联里……


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