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[好吃会做] 甜甜圈做法 一款好吃到哭的甜甜圈,不做你一定会后悔的,比面包店的还好吃

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 楼主| 发表于 2018-4-16 15:15:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大家好!我是小菜,今天给大家带来的美食是甜甜圈。我家大宝最喜欢吃的面包就是甜甜圈,特别是那款带巧克力的,但是我老是担心巧克力吃多了对孩子的发育不是太好。发现了这款甜甜圈后简直就像寻到了宝,里面除了有一丢丢的香草精之外没有其它添加剂,而且做出来的口感好吃到爆,我家孩子老嚷着要吃,我是隔三差五都要做一次的。下面我就把这款甜甜圈的做法分享给大家吧。


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甜甜圈的成品美图

菜名:甜甜圈;配料:面团的配料:温水125毫升,干酵母粉5克,糖33克,高筋面粉330克,鸡蛋2个,盐少量,黄油60克,卡仕达酱:糖40克,香草精一丢丢,玉米淀粉20克,鸡蛋2个,牛奶250克,黄油25克;特色:松润香甜,健康营养。


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甜甜圈的配料美图

甜甜圈的做法如下:


1,先把我们准备的酵母粉和糖倒入搅拌机里面,加125毫升的水搅拌均匀后,倒入过筛的高筋面粉330克,鸡蛋2颗,盐一小攥开始搅拌大约中速5分钟左右即可,一直搅拌至面团光滑即可,加入适量的黄油,中速继续揉面团大约10分钟,面团揉光滑就可以了。


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甜甜圈的做法图文步骤1

2,接着取出面团,盖上保鲜膜,静置发酵至原来的1.5倍到2倍大即可(如果室温比较低的话可以隔温水发酵,这样就不耽误时间了,看室温了)。发酵面团的时候,我们开始做卡仕达酱准备一个小盆,放入40克白砂糖,20克玉米淀粉,一点点香草精两个鸡蛋搅拌均匀。


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甜甜群的做法图文步骤2

3,然后再准备一个小盆子倒入250克牛奶开火在电磁炉上面煮开,接着倒入刚才我们做的鸡蛋混合液里面,一边倒一边用打蛋器搅拌,接着再把它们到回锅中,一边加热一边搅拌,直到液体变得粘稠,就可以取出来倒入一个干净的小碗里面,趁热加入一块25克的黄油,一直搅拌到黄油全部融化。最后盖上一层保鲜膜(注意贴着酱面盖),放冰箱冷藏。


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甜甜圈的做法图文步骤3

4,待我们的面团发酵至2倍大时,按板上撒面倒出面团,稍微揉几下,再松弛10分钟左右。接着把我们的面团分割成大概55克一个的剂子,准备一个烤盘,铺上剪成小方块形状的油纸,再在上面撒上一层面粉,把每个剂子揉圆,再稍微压扁一点放入烤盘,开始2次发酵,大概需要半个小时到一个小时左右,小面团会变得胖胖的。


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甜甜圈的做法图文步骤4

5,准备一个小锅,倒入半锅油,中火加热等油温稳定了就可以把发酵好的面团放进去(油温大概就是190度时候放),炸两分钟后翻面炸另一面两分钟,待两面都炸至深黄色时捞出,放在厨房纸上吸一下油,接着立即放到装有白砂糖的盆子里滚一圈,(此时要速度快哦,放凉了砂糖就沾不上去了)


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甜甜圈的做法图文步骤5

6,然后把每个甜甜圈的侧面来一刀,(不要割透哦),接着把我们冰箱的卡仕达酱取出,装入裱花袋,挤进面包圈里面,我们的甜甜圈就彻底做完了,刚炸好的甜甜圈配上冰冰的卡仕达酱,真的好吃到哭泣,呵呵


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甜甜圈的做法图文步骤6

到此为止,我们的甜甜圈就做好了。做法可能稍微麻烦了一点,做好之后你会发现,一切都是值得的,因为太好吃了,在甜品店里你根本买不到这样的甜甜圈。喜欢就赶快收藏起来回家试着做给您的家人们吃吧,您还可以关注小菜的百家号,每天都有上新哦。


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