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葡萄酒的正确做法

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发表于 2020-8-16 11:23:36 来自手机哟! | 显示全部楼层 |阅读模式
 
配料:葡萄,白砂糖
比例:十斤葡萄,三斤糖
1,将买来的巨峰葡萄用水清洗干净(加点面粉洗的干净)二茬葡萄做酒更好。
2,将葡萄放到一个干净的容器里面,全部捣烂,因为葡萄是圆的,所以捣的时候它会跑来跑去的,比较麻烦(如果有干净的剪刀,可以用剪刀把葡萄剪碎,会比捣的方便些),但一定要尽量捣烂,这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去,搅拌均匀,尽量多搅拌一会,让糖融化;
4、再将捣烂的葡萄,包括所有的东西,糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水,一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好,一定要彻底清洗干净,最好用开水烫一下,瓶子的口要选择不要太大的,以便封口。瓶子的容积要稍微大一点,放了葡萄进去以后还要有一定的空隙,以便葡萄出酒;用保鲜膜将瓶子口封住,再用塑料口袋封一道,然后扎紧,放在家里晒不到太阳的角落;
5,在发酵时间差不多一个半月左右,去掉果皮,核,等其他漂浮物,将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里,这次需要过滤。
6,将过滤出来的酒,放到一个不见太阳的地方,在放点糖,在经过15天左右,这时候你会看到瓶底的颜色比较深,那就是第二道酒渣,将上面颜色浅的过滤出来,这就是成色品了。可以喝了哦
温馨提示:这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦!
                  “好酒莫贪杯,微醺胜买醉”
 
 
发表于 2020-8-16 11:55:34 来自手机哟! | 显示全部楼层
 
以前自己弄过 没弄好
 
 
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