声远网

加入声远

了解身边的事

大济宁 APP 同步

登录

了解身边的事

大济宁 APP 同步

[阿逸多]论坛首页+TOP+广告位+473x55
查看: 660|回复: 0

[好吃会做] 南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法

[复制链接]
发表于 2020-6-1 22:49:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

        ...声远导读:南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法,南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法,南瓜叶怎么炒好吃:南瓜叶怎么炒好吃,南瓜叶怎么吃才好吃,凉拌南瓜叶,食材_南瓜叶窍门,炒南瓜叶,南瓜叶的18种家常做法,地瓜叶怎么做好吃,南瓜叶蒸菜,像南瓜叶的青菜...


过去,南瓜只是填肚度日最“贱”的一种食物,随便撒上几颗籽,便会发芽生根,不用理也会枝繁叶茂,开发结果。


家里菜青黄不接的时候,总是有床底下的几个南瓜在候着。现在南瓜的光景真的大不一样了,随着它的价值被越来越多的人们认识和挖掘。


以健康养生的姿态,华丽的进行了转身,从普通饭桌走向高端饭店,从平民走向贵族,各式南瓜面点、南瓜粥、南瓜饼等系列产品也都应运而生,并且是越做越精细,深受大众青睐。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-1.jpg


而且随着南瓜地位的攀升,南瓜的附属品也引起了人们的广泛关注,过去喂猪的南瓜藤、南瓜花开始频繁地出现在了餐桌上面,并且已经成为了美味,而对于藤尖上的嫩叶因缺乏了解,往往都是束手无策。


不知如何烹饪为好,简单粗暴地将它与嫩藤一起清炒,结果却毁了嫩藤脆嫩的英名,南瓜嫩叶上的毛刺比较硬朗,由于没有经过相关的处理,即便煮熟了依旧哽喉咙。


但事实上,南瓜嫩叶与嫩藤是一样的美味,美味的前提是要将它叶面上的硬毛刺制服。制服的方法有两种:一种是焯水,另外一种则是加盐搓揉。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-2.jpg


南瓜嫩叶的食用方法:


1、南瓜嫩叶的处理:


南瓜嫩叶指的是南瓜藤顶尖上的4-5片的叶子,叶子比较的小,在烹饪之前需要处理叶上密集的毛刺。


处理毛刺有两种方法:第一种方法是放入沸水之中焯30秒左右,使毛刺完全的软化。第二种方法则就是将南瓜叶洗干净,加入食盐,用手反复的搓揉,致使毛刺脱落或者是软化,再用清水冲洗一遍,挤干水分备用。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-3.jpg


2、蒜蓉炒南瓜叶:


食材:嫩南瓜叶400克;


配料:蒜瓣6个,食盐1克,生抽1勺,香葱2根。


制作的方法:


蒜蓉炒南瓜叶方法非常的简单,首先蒜瓣用刀背打扁,切碎,香葱切小段。然后热锅下油,油5成热放入蒜蓉中火来爆香,将处理好的南瓜叶放入锅中,大火翻炒2分钟至断生,依次加入生抽、香葱、食盐,最后翻炒两下便可以出锅了,蒜蓉炒南瓜叶香糯清爽。


当然除了蒜蓉炒南瓜叶之外,南瓜嫩叶还可以与南瓜嫩藤、鸡蛋等合炒,也可以煲汤、煎饼。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-4.jpg


3、南瓜叶猪肝鸡蛋汤:


材料猪肝,南瓜叶鸡蛋,葱,姜蒜,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉油盐。


制作做法:


A、鸡蛋放入食量盐将它打散。B、锅中放入少许的油,下入葱姜蒜煸香。C、爆香之后,加入食量水炖煮开,煮开之后捞出。


D、下入南瓜叶加入盐胡椒粉调味下入猪肝进去,煮猪肝变色之后,将蛋液顺着勺子搅拌,这样蛋花就煮好了,再加上少许的香油盛入碗中,南瓜叶猪肝鸡蛋汤也就做好了。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-5.jpg


4、清炒南瓜叶:用料南瓜叶400克,油40克,大蒜少许。


制作做法:


A、撕掉南瓜叶上的茎,将南瓜叶切碎之后,用手使劲揉搓洗净,放入一点点的盐,放入一点点的碱面,这样可以把上面的绒毛给清洗干净。


B、大蒜洗净切碎锅中,放油将大蒜放进去炒香以后放入西好的南瓜叶将南瓜叶草熟,放入少许的盐,一点点的白糖,翻炒均匀之后,出锅装盘,简单地清炒南瓜叶就做好了。


南瓜叶也可以煎鸡蛋做法跟葱花煎鸡蛋比较雷同。这也是非常好吃而且又有营养的一道菜。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-6.jpg


相关内容的总结:


A、南瓜叶叶柄表皮经脉临近半木质化,所以一定要撕干净,折断分多次的撕掉,撕干净之后炒出来软硬刚刚的好,正所谓增之一分则硬,减之一分则软。


B、摘南瓜叶的时候,需要间隔着摘,如果集中在一个地方的摘,那南瓜藤便变成光杆司令,影响南瓜的正常生长。摘南瓜叶不可以等到南瓜成熟时摘,那时叶柄大半部分半木质化,嚼不动了,再撕皮撕经脉也是无济于事的。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-7.jpg


C、对南瓜嫩叶进行焯水或者是搓揉,不仅可以制服叶面上的密集毛刺,还可以去除叶片中所含的植物碱成分。


D、南瓜叶和叶柄均含有非常丰富的膳食纤维和粗纤维,可促进身体胃肠的蠕动,帮助我们人体消化,可起到润肠通便减肥作用。


南瓜叶怎么炒好吃 南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法-8.jpg


E、虽然南瓜叶中所含植物碱不适合我们人体进行食用,但是如果有人受伤,将南瓜叶捣碎,敷在伤口上面,其中的植物碱可以有效地抑制细菌繁殖,并且杀死部分细菌,防止伤口感染,促进伤口愈合。


...百度一下:南瓜叶怎样做会比较的好吃?吃客的你真知道?看老奶奶的制作方法 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入声远

本版积分规则

返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表

声远论坛|热门排行|Archiver|手机版|小黑屋|Sitemap|声远网 鲁公网安备 37081102000020号 ( 鲁ICP备18028751号 )|网站地图

声远门户网 | 济宁家园 | 济宁汽车生活家 | 商务合作QQ:647769 |

GMT+8, 2020-7-9 14:34 , Processed in 0.159952 second(s), 27 queries

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2020 济宁声远论坛

快速回复 返回顶部 返回列表