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[美食宝典] 脆皮炸鲜奶,吃起来超嫩滑,做法也是相当简单

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发表于 2018-4-13 16:06:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

作为广东传统名菜的炸鲜奶,不论大人小孩儿都对它爱不释口。这甜食吃起来超嫩滑,甜度刚好还不腻,做法也相当简单。下面我们来看看到底它是怎么做的吧。

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食材

牛奶、玉米淀粉、低筋面粉

油、面包糠、鸡蛋、白糖、炼乳

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①、在锅里倒入500g的牛奶,加入3小勺儿白傻甜,哦不对是白砂糖,倒入70g玉米淀粉和少许炼乳。中小火加热,用搅拌棒不停搅拌,直至搅拌粘稠关火。

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②、把保鲜膜铺在便当盒里,倒入奶糊用勺子压平,磕哒磕哒让奶糊看起来更加平整。放冰箱冷藏2个小时,然后从冰箱里拿出来。

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③、在刀背上撒少许面粉防粘,将奶糕切小长条儿或是小块儿。

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④、把奶糕依次沾少许低筋面粉和蛋液,最后裹上面包糠。全部弄完放一个大碗里。

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⑤、锅里倒入适量的油,小火加热,油温5成熟左右放锅里炸。等一面炸定型后,再翻另一面儿炸熟。

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炸鲜奶做好以后,捞出沥干油装盘。在手柄调料碟里准备适量的炼奶,可以边吃边蘸。

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虽然这种甜品很美味,很容易让人上瘾,但绝不可以吃太多哦。

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发表于 2018-4-13 16:08:03 | 显示全部楼层
炸鲜奶
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