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[探店点评] 捉妖记——探店 “半天妖”烤鱼

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发表于 2018-1-29 18:05:41 来自手机呀! | 显示全部楼层 |阅读模式
        前排惯例感谢某微博提供的机会,并对抽中本仙女的“半天妖”烤鱼提出表扬:你们真的很有眼光!
        第一次吃半天妖是去年在泰安,泰安火车站附近有一家半天妖,饥肠辘辘的时候的美食最记得牢,反正当时对它的第一印象是很不错,听说运河城六楼的今天开业,反正是周末,还有烤鱼券,正好借花献佛,带上爸妈就过去试试咯
        位置还是很好找的,在运河城六楼的美食天街,去的时候是中午,人并不多,只有两三桌的样子,门口有热情的小姐姐和小哥哥迎宾,有多热情呢,我们仨踏进门只听见店里服务员们整齐划一(声如洪钟)的:“欢迎光临半天妖烤鱼!”太突然了,这嗷一嗓子出来,我明显感到身后的老父亲吓得一哆嗦……
201801295257481517220342175122.jpg
说说菜品。刚坐下有服务员端来了免费的干果碟,如图:
201801295257481517220342239376.jpg
(今日头条看多了的我妈神秘的跟我说:“你看它的瓜子油光锃亮的一看就是打蜡的,吃了不好”……妈,人家免费赠送的您就别要求那么高了吧,您说呢)
        咨询了一下服务员,券里只有一份清江鱼,并没有配菜,所以三个人又点了这些(还有一个鱼豆腐,居然让服务员给忘了没有入镜,最后经过提醒才上来)图上的干果碟是送的。经过老父亲拍板儿,选了不辣的蒜香味儿。
端上来是酱紫:
201801295257481517220342269833.jpg
201801295257481517220342300203.jpg
(提供菜单一份儿,各位看官请笑纳~)
        清江鱼的肉质非常细腻,没有小刺,鱼肉鲜而不腥,应该是先烤后炖吧,因为鱼皮没有散,形状完好,虽然上面全是蒜蓉,但是除非你准备好连灌两杯水,不然还是不要吃了,因为……齁的慌。上一张图给各位瞧瞧:
201801295257481517220342327167.jpg
        重点表扬一下这个米饭,虽然上的比较慢,中间催了两次,但是香甜软糯四个字完全可以形容它的口感,不知道是不是因为中午的原因,明显是新蒸出的,但如果有晚上去吃的同学反馈米饭又干又柴……请忽略以上这段话(围笑)
        本着先吃鱼后涮菜的原则,肉吃差不多了开始下菜,这块儿没啥好说的,大同小异,跳过……(这个时候服务员依然没有把鱼豆腐送来)
201801295257481517220342357075.jpg
嗯,这个木耳质量很好,非常厚实,入口爽脆,即使锅滚开了两遍口感依旧,感觉比我家自己吃的木耳都好吃……(妈你说实话你是不是又买超市打折的木耳了?)
        本着一个吃货的基本素养,说说菜的缺点:油!非常油!极其油!图上也能看出来,飘了厚厚一层油花,不要想着拿鱼汤拌饭,因为你会糟蹋了饭,即使是只吃了锅里的菜和鱼,吃完了感觉自己妥妥贴了两斤肥膘,胃里非常油腻,有些……干约。
        菜就说到这,环境的话也没啥好说的,和运河城其他店铺一样,没什么私密性,装修也大同小异,就那样,如果是带心爱的姑娘去吃,还是算了,因为嘈杂的环境很容易破坏你们之间的小温馨,如果是一场不得不赴的相亲,建议选择这里,因为嘈杂的环境可以充分填补你们之间巨大的静默和尴尬(请不要问我怎么知道的,心酸的围笑)
下面说说服务。(敲黑板,请开始画重点)架势很足,过犹不及。其实经历过太多类似的“服务”,所以我不得不拿出来吐槽一下。不否认店员的热情,但是这种热情让人感到非常……annoying,甚至受到了打扰。服务员在要么身边来回穿梭,要么站在旁边不时的盯着你的锅。每隔五分钟之内必有人上前为你服务,要么提出为你加汤,要么提出收掉你桌上的空盘子,我跟爸妈的交谈也时不时会被耳边服务人员的“不好意思,打扰一下”而打断。也难怪老父亲非常不满的跟我说:“我觉得吃个饭都受到了监视。”我也深有同感,身边交织着每个服务员炽热的眼神,突然觉得下咽都变得很困难。期间有一个小姑娘提出为我们添汤(对了,服务员说添加的汤是鸡汤,真·鸡汤),一个看起来年龄大些的领班都忍不住提醒她“待会再加,现在不用(因为真的很满了)”我能理解店家想要营造宾至如归的氛围,然而真的能达到了吗?并没有,起码我在家吃饭的时候说话被屡次打断,看似热情的服务,甚至热情到了服务人员脸上的表情都是惶恐和讨好的程度,其实只是摆了架势,不仅留给顾客私人的空间太少,反而造成了困扰。还有,我之前说过了,我们吃的过程中,鱼豆腐一直没有上,直到快吃完了经过提醒和确认才上来,只吃了一半,剩下的都浪费了。我觉得客户的点单这种最最最基本的服务都没有做好,花架子摆的漂亮,是不是有些舍本逐末了?
        对了,突然还想到一件事,我妈点了一个芹菜苗拌鱼皮,然而端上来以后发现里面是有芥末的,而且很冲,而我妈不吃芥末,所以……我觉得芥末作为家常菜肴里不常添加的一味调料,并不是十分为大众所接受,而这道菜的菜名不像“芥末秋耳”可以直接体现内容和料理方式,菜单上很有必要进行标注。
         嗯,我还点了烤面包,两块钱一片,我以为是厚厚的吐了黄油的面包片,但其实只是普通薄薄的康泉切片白面包性,涂了类似的蜂蜜或者黄砂糖,烤的比较敷衍,性价比不高,不推荐。
好了,要说的就这么多啦,第一次尝试写探店,全是个人感受,还望各位看官手下留情,如有雷同………………肯定是你抄我的~
end

评分

参与人数 1经验 +10 收起 理由
wbx2009 + 10

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发表于 2018-2-6 08:17:46 来自手机呀! | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-5 22:16:02 来自手机呀! | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-2-8 14:15:13 来自手机呀! | 显示全部楼层
景空间设计 发表于 2018-2-6 17:05
玉堂酱园对过有家青炉里青花椒烤鱼音乐餐厅,清江鱼及所有鱼品全部活鱼现杀,值得一试

收到,有机会去试试,哈哈
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发表于 2018-1-29 18:12:26 | 显示全部楼层
这名字很拽哦
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发表于 2018-1-29 18:14:31 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-29 20:35:24 | 显示全部楼层
就看楼猪写的这认真劲,也得给个赞~
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发表于 2018-1-29 21:49:09 | 显示全部楼层
看着一般,很一般
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发表于 2018-1-30 14:57:21 | 显示全部楼层
徒有虚名,感谢分享!
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发表于 2018-1-31 15:28:02 | 显示全部楼层
貌似很不错哦
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发表于 2018-1-31 16:23:15 | 显示全部楼层
不孬
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发表于 2018-1-31 19:00:38 | 显示全部楼层
感觉评价很客观很真实,不怎么想去了。
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:16:09 来自手机呀! | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:16:55 来自手机呀! | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:17:42 来自手机呀! | 显示全部楼层
那口虫 发表于 2018-1-29 20:35
就看楼猪写的这认真劲,也得给个赞~

还是懒,断断续续写了好几次才写完谢谢支持
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:18:06 来自手机呀! | 显示全部楼层
cjb0805 发表于 2018-1-29 21:49
看着一般,很一般

我摄影技术也有限,惭愧惭愧
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:18:56 来自手机呀! | 显示全部楼层
。、背影 发表于 2018-1-30 14:57
徒有虚名,感谢分享!

可以去一次的,毕竟萝卜青菜各有所爱
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:19:41 来自手机呀! | 显示全部楼层

去试试~说不定你会喜欢呢~
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:20:07 来自手机呀! | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:20:44 来自手机呀! | 显示全部楼层
空白一片 发表于 2018-1-31 19:00
感觉评价很客观很真实,不怎么想去了。

毕竟是一家之言,可以自己去试试,说不定你会喜欢呐~
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发表于 2018-2-2 17:06:57 | 显示全部楼层
亲子去吃一次,哈哈
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发表于 2018-2-5 13:51:50 来自手机呀! | 显示全部楼层
图文并茂,不错。
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发表于 2018-2-5 16:35:58 来自手机呀! | 显示全部楼层
我也刚去,招牌椒麻的不孬
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